Kippko Junior 400L
De Berief KIPPKO 400 Junior is de compacte versie van de bekende kiepende kook- en braadketel, ideaal voor kleinere batches.
Hij is ontwikkeld voor flexibele industriële toepassingen en de cateringsector die moderne technologie zoeken.
Alle belangrijke processtappen zoals voorbraden, stoven, koken, blancheren, concentreren, mengen en koelen kunnen in één machine plaatsvinden.
De ketel heeft een horizontaal cilindervormig ontwerp met efficiënte kanaalverwarming en een horizontale roerder met Teflon-schrapers.
Hij is een aantrekkelijk alternatief voor traditionele grootkeukenapparatuur en past perfect in cook-and-chill-keukens.
Kippko 800L/ 1200L/ 1600L/ 2000L
De Berief KIPPKO is een universele kippende kook- en braadketel voor industriële voedselproductie.
Met inhoudsmaten van 800 tot 2.000 liter is hij geschikt voor soepen, sauzen, pasta, rijst, vleesproducten, kant-en-klare maaltijden en plantaardige voeding.
Door decennialange doorontwikkeling levert de KIPPKO tot 20-30 % meer productie-efficiëntie.
Meerdere processtappen (koken, braden, stoven, blancheren, koelen) kunnen in één machine worden uitgevoerd.
Dankzij de gepatenteerde WIP-reiniging (Washing-In-Place) en geoptimaliseerde verwarming is de machine uiterst efficiënt en hygiënisch.
Hodako-S
De Berief HODAKO-S is een hogedruk-stoomkookketel met zwenkbaar inzetmandje.
Hij is speciaal ontwikkeld voor het snel en kostenefficiënt blancheren of koken van kleinere batches.
Dankzij de verwarming met hogedrukstoom tot 5 bar warmt de ketel zeer snel op, wat maximale flexibiliteit geeft.
Geschikt voor rijst, pasta, vlees, vis, groenten, aardappelen en andere producten die in water of bouillon worden gekookt.
De ketel kan als cascade (kook- + koelketels) worden opgesteld voor een compleet kook-koelproces.
Dubra
De Berief DUBRA is een continue contactbandgrill met Teflon®-banden voor gezond en hoogwaardig braden.
Producten worden gelijktijdig van boven en onder gebakken tussen twee met thermische olie verwarmde platen, zonder toevoeging van extra vet of olie.
Het resultaat lijkt op pan-gebakken producten, met minimale bakverliezen en een intense smaak.
De machine kan producten aanbraden, volledig garen of zonder bruining bakken.
Met standaard bandbreedte van 1000 mm en modulair ontwerp is de DUBRA ideaal voor convenience- en ready-meal-productie.
